|
|
Rode Kool Rauwkost Met Rode Appel, Rode Ui, Cranberries Enz.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 rode ui
2 eetlepels appelazijn
Circa 150 gram van een rode kool, bij voorkeur biologisch
2 eetlepel olijfolie
2 theelepels Doesburgse mosterd
1 theelepel kristalsuiker
Mespuntje zout
Vers gemalen zwarte peper naar smaak
1 appel met rode schil (zoals bijvoorbeeld de Royal Gala)
3 eetlepels gedroogde cranberries
Voorbereiding:
Zie bereidingswijze.
Bereidingswijze:
Maak de ui schoon en snipper ze fijn.
Doe de ui met 2 eetlepels appelazijn in een schaal en roer goed door.
Snijd ongeveer 200 gram van de rode kool in stukken, spoel af en laat ze goed uitlekken.
Doe 2 eetlepels olijfolie, 2 theelepels Doesburgse mosterd, 1 theelepel kristalsuiker, mespuntje zout en versgemalen zwarte peper (naar smaak) bij de uien in de schaal en roer goed door.
Was de appel, droog hem goed af, snijd in vier kwarten, verwijder het klokhuis en snijd in kleine stukjes. Roer ze door de ui/dressing totdat alle stukjes bedekt zijn met azijn.
Doe de rode kool in de Quick Chef en draai ze heel erg fijn. Doe de rode kool in de schaal samen met de gedroogde en roer nogmaals goed door.
|
|
|